lunes, 29 de febrero de 2016
lunes, 22 de febrero de 2016
Una compañía estadounidense, Intelleflex Corporation, líder en soluciones de visibilidad de datos sobre el estado de conservación de alimentos perecederos y productos farmacéuticos, ha desarrollado un nuevo sistema tecnológico que permite controlar en todo momento –incluso dentro de sus envases– la temperatura y condiciones en que se encuentran los productos.
El sistema, bautizado como ‘Intelleflex Freshness Management’ (Gestión de frescura) permite a productores, cooperativas, distribuidores, establecimientos de venta, restaurantes y prestadores de servicios de alimentación disponer permanentemente y de forma visible de información en tiempo real…
El creciente aumento de la utilización de Internet a través de los dispositivos móviles está revolucionando la vida de las personas y está marcando diferentes tendencias de uso en todos los ámbitos de la vida diaria, también aplicables al mundo de la restauración. El 25% de las reservas online de restaurantes se realizan a través de las aplicaciones para smartphones, lo que supone un crecimiento del 10% con respecto a enero de este año…
Una empresa de desarrollo de programas informáticos ha creado una aplicación para controlar los costes de los platos en restaurantes, que muestra en tiempo real qué platos son rentables según mercado y cuáles no, permitiendo activarlos o desactivarlos de la carta digital. La nueva aplicación permite elaborar escandallos de platos y menús actualizando precios en la carta digital del restaurante, controlar y actualizar los costes y márgenes…
Comprar directamente a los mayoristas de Mercamadrid sin salir del negocio y recibir la compra a la mañana siguiente en un solo pedido es una de las ventajas que ofrece la nueva herramienta online Mercachef, una iniciativa hacia el sector de hostelería y restauración.
El sistema, que cuenta con la colaboración de la Cámara de Comercio de Madrid, permite, además del ahorro de tiempo y dinero, tener acceso a un variado catálogo de productos frescos…`````````````
A todos aquellos que sean responsables de un restaurante o establecimiento de hostelería en el que se utilicen de forma habitual freidoras para la elaboración de patatas, pollo, pescado o cualquier otro tipo de alimentos fritos, les interesará conocer este test para comprobar el estado de calidad y conservación del aceite.
El nuevo sistema realiza una prueba fidedigna de la calidad del aceite, comprobando su estado de conservación en una probeta y determinando, según una escala de colores, si los cambios producidos en el aceite tras su uso han hecho que este contenga…
Una empresa vasca con sede en Vitoria-Gasteiz se ha convertido en la primera compañía europea que fabrica y comercializa productos de alimentación en formato de spray. la iniciativa está apoyada por el Gobierno vasco y por el cocinero Andoni Luis Aduriz (Restaurante Mugaritz, Rentería).
New Food Spray ha comenzado ya a distribuir sus productos en spay –de momento centrados en la fabricación de masa de churros, de tempura y de tortitas– a través de una cadena nacional de supermercados, sin presencia en Euskadi…
Una aplicación que integra todos los servicios de restauración online para smartphones en una sola plataforma pero que además ofrece la posibilidad de ‘llegar y comer’, una prestación por la que es posible pedir el menú seleccionado de la carta con antelación a través del teléfono, para que al llegar al restaurante con la comida ya preparada…
Un establecimiento comercial situado en la localidad vizcaína de Mungia, la pescadería Martín Arrandegia, ha dado un innovador paso adelante en su venta, a través del sistema vending: ha instalado en el exterior de su local una máquina automática que dispensa pescado fresco durante las 24 horas del día, todos los días del año.
Sardinas, anchoas, rodajas de salmón, gambas, y hasta marisco, ya limpios y envasados en bandejas individuales, especialmente diseñadas para su óptima conservación en la máquina…
La eficacia en la gestión de compras a través de Internet, cada día se revela como un elemento clave a la hora de satisfacer las nuevas necesidades de los clientes. Por eso ya no sólo es necesario incorporar como contacto el teléfono, correo electrónico o un formulario. Hay que ir más allá y poder ofrecer al cliente todas las opciones a su alcance para que pueda realizar su compra o bien consultar aquellos aspectos que considere necesarios antes de realizar su pedido.
A partir de ahora, hasta los cocineros más despistados van a poder guisar tranquilamente, sin miedo a que por olvido, se les que queme la comida que han dejado en los fogones. Y todo gracias al diseñador industrial surcoreano Naeun Kang, que ha inventado una cocina de gas que se apaga automáticamente si el cocinero olvida que tiene un plato en el fuego…
Luego de ya ver los avances tecnológicos de la Cocina Gourmet; te invito a ver la siguiente multimedia sobre un poco de la "Historia y Evolución de la Cocina Gourmet".
lunes, 8 de febrero de 2016
cronologia de ramon matias mella
De las tres grandes figuras próceres del siglo 19, fundadores de la República, Matías Ramón Mella representa la expresión militante y decidida y el más adaptado a las actividades políticas de una sociedad precapitalista.
Fechas importantes
Ramón Matías) nació el 25 de febrero de 1816 en la ciudad de Santo Doming
Fallecimiento de su padre en febrero de 1837.
En 1835, a los diecinueve años, es nombrado "Preposé", o encargado de la común de San Cristóbal
Contrajo matrimonio a los veinte años con la joven María Josefa Brea, perteneciente a una familia burguesa importante, aunque ninguno de los dos aportó grandes bienes al matrimonio, según hace constar en el testamento fechado 5 de mayo de 1859
En enero de 1843 fue comisionado por Duarte para trasladarse a la villa haitiana de Los Cayos de San Luis, al sur de la isla, para hacer contactos con los revolucionarios reformistas adversarios del presidente Boyer.
Todavía en 1842 residía o visitaba con frecuencia a San Cristóbal ligado al negocio del corte de madera.
Es designado Ministro de la Guerra y elabora el Manual de Guerra de Guerrillas que dirige por medio de una circular de fecha 26 de enero de 1864 y que recoge toda la experiencia del pueblo dominicano en esta forma singular de lucha.
Incorporado al Movimiento, en agosto de 1863, se le confiaron importantes misiones.
En julio de 1856 se le encomendó preparar un proyecto de ley para organizar el Ejército.
El general Mella, mientras rendía sus útiles servicios a la causa, fue atacado de disentería y exhaló el último aliento en extrema pobreza el 4 de junio de 1864.
lunes, 1 de febrero de 2016
efemerides 01 de febrero
01 de febrero:
Identificada la proteína que causa resistencia a la insulina y puede desencadenar diabetes.
Se identifica, por primera vez, un mecanismo molecular en el hígado que se activa con las grasas saturadas de los alimentos, elevando la producción de LDL (el colesterol perjudicial) en la sangre.
Se descubre el gen que desencadena en el cerebro el inicio de la pubertad.
01 de febrero:
El transbordador espacial Columbia estalla al volver a la Tierra. Mueren sus siete tripulantes.
En Francia entra en vigor el Tratado de Niza.
En Zimbabue mueren 40 personas en un choque de trenes.
01 de febrero:
En China se adoptan medidas liberalizadoras .
En el Imperio Ruso se desata una huelga general estudiantil.
01 de febrero:
En Bilbao se estrena la obra El intruso, de Vicente Blasco Ibáñez. La obra constituyó una gran manifestación anticlerical.
En Rusia, el zar Nicolás II recibe a los representantes de los obreros de San Petersburgo.
origen de la comida gourmet
En un comienzo el nombre de cocina gourmet no se empleaba, pero esto cambia en francia cuando el cocinero Guillaume Tirel comienza a cambiar la forma de preparar los alimentos haciendo que despues de un tiempo Itralia comenzara a influir en la forma de cocinar, gracias a esto en el siglo XV aparece el primer restaurante Gourmet.
Lo gourmet, por lo tanto, está asociado a lo más excelso de la gastronomía.
La calidad de los ingredientes y la forma de preparación es lo que determina que un plato
sea considerado gourmet o no.
http://wwwdiversidad-didy.blogspot.com
Gourmet o gastrónomo es una persona con gusto delicado y exquisito paladar, conocedor de los platos de cocina significativamente refinados, que tiene la capacidad de ser catador de talentos de gastronomía al probar el nivel de sabor, fineza y calidad de ciertos alimentos y vinos.
Gourmet es una idea cultural asociada a las artes culinarias de buena comida y del buen beber. Aquellos placeres comestibles y bebibles. Viene del francés “Gourmand” que a su vez viene de “Gout” (gusto, sabor en francés). Las antiguas enciclopedias definen a “Gourmand” como: Amor refinado y sin control por la comida. Ahora, si sabemos que Gourmet deriva de la palabra francesa “Gout”, nos queda la palabra “met”, la cual significa “plato de comida” Con esto nos queda claro que la definición de la palabra “Gourmet.”
http://www.bmascreativos.com/que-es-la-comida-gourmet/
Mi opinión personal:
Opino que este tema es muy bueno para los lectores ya que aprenderán sobre la buena cocina, ya que las personas se están a acostumbrando a comer comida no Gourmet, este tipo de comida permitirá un estilo de vida mas saludable para todos.
Lo gourmet, por lo tanto, está asociado a lo más excelso de la gastronomía.
La calidad de los ingredientes y la forma de preparación es lo que determina que un plato
sea considerado gourmet o no.
http://wwwdiversidad-didy.blogspot.com
Gourmet o gastrónomo es una persona con gusto delicado y exquisito paladar, conocedor de los platos de cocina significativamente refinados, que tiene la capacidad de ser catador de talentos de gastronomía al probar el nivel de sabor, fineza y calidad de ciertos alimentos y vinos.
Gourmet es una idea cultural asociada a las artes culinarias de buena comida y del buen beber. Aquellos placeres comestibles y bebibles. Viene del francés “Gourmand” que a su vez viene de “Gout” (gusto, sabor en francés). Las antiguas enciclopedias definen a “Gourmand” como: Amor refinado y sin control por la comida. Ahora, si sabemos que Gourmet deriva de la palabra francesa “Gout”, nos queda la palabra “met”, la cual significa “plato de comida” Con esto nos queda claro que la definición de la palabra “Gourmet.”
http://www.bmascreativos.com/que-es-la-comida-gourmet/
Opino que este tema es muy bueno para los lectores ya que aprenderán sobre la buena cocina, ya que las personas se están a acostumbrando a comer comida no Gourmet, este tipo de comida permitirá un estilo de vida mas saludable para todos.
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